2018年粮食和宠物食品制造商食品和工作场所安全新规定

最近在食品、环境和工人安全方面的变化使得许多谷物和宠物食品工程师重新审视了他们的生产设施。这些规则中有一些是最近才发生变化的，另一些是最近才因不遵守而受到惩罚的，所有这些都值得充分注意。对于新建或翻新的场所，从一开始就适当注意食品和工作场所的安全法规将节省数千美元的罚款。无论你的粮食或宠物食品设施的情况如何，我们汇总了四条关键的安全法规，供制造商在2018年了解。

粮食和宠物食品制造的新食品和工作场所安全条例

1.修订了OSHA防滑和跌落规定

在2016年最常见的十大违反工作场所安全法规的行为中，有三种是导致工人跌倒或滑倒事故的违规行为，包括不合规的梯子、脚手架和防摔伤设备。为了纠正这些可预防的事故，OSHA于2016年修订了法规29 CFR 1910子部分D，该法规规定了行走和工作表面的安全要求。这些规定中有许多已经生效，还有一些规定截止2018年11月必须生效。

粮食和宠物食品生产商，以及谷物升降机和饲料储存设施应该特别注意这些工作场所安全法规，其中一些已经被处以罚款。

• 确保暴露的工人接受跌倒危险方面的培训(2017年5月17日要求)
• 确保使用设备的工人经过培训(要求2017年5月17日)
• 检查和认证绳索下降系统的永久锚固(要求2017年11月20日)
• 在超过24英尺的新的固定梯子和更换梯子/梯子部分安装个人防摔或梯子安全系统(2018年11月19日要求)
• 确保现有的超过24英尺的固定梯子配备了笼子、井、个人防坠落系统或梯子安全系统(2018年11月19日要求)

2.NFPA 652:可燃粉尘新标准

对于宠物食品和谷物制造商来说，可燃粉尘的危险性并不神秘。2007年至2016年，仅因谷物粉尘就发生了91起爆炸。2016年，美国消防协会(NFPA)的652标准概述了评估风险和防止粉尘和粉末火灾的最佳实践。新标准与以往标准最大的不同之处在于对现有或未来工艺的粉尘危害分析的发展。

尽管由于特朗普政府的监管改革，OSHA最近放弃了关于可燃粉尘的扩大法规，但专家提醒企业，关于粉尘危害的工作场所安全法规在许多其他OSHA标准下存在。项目经理和工程师可以通过多种方式管理可燃粉尘风险;

• 适当的机器维护以消除灰尘泄漏。
• 将饲料混合过程分离到不同的建筑中，以管理风险和损失。
• 进行全面的风险分析，以了解威胁。
• 利用温度监测传感器防止火花。
• 安装适合您的设施和微粒的灰尘监测和收集系统。

3.OSHA新的呼吸性粉尘和晶体硅标准

可燃粉尘法并不是唯一与粉尘有关的工作场所安全法规，谷物和宠物食品制造商今年应该意识到。OSHA管理呼吸性粉尘颗粒的法规要求工人使用个人防护设备(PPE)，并要求设施管理人员测量、管理并保持在允许接触限度(PELs)内。2017年，职业安全与健康管理局(OSHA)修订了水晶二氧化硅暴露法规，这是最常见的有害呼吸性粉尘之一。当硅晶粉尘被吸入肺部时，会粘在肺部，造成疤痕和不可修复的损害。

尽管这些工作场所安全法规对建筑行业最为重要，因为建筑行业的工人经常接触到危险的硅晶，但原料饲料加工的某些步骤，特别是清洁，可能会造成呼吸性粉尘危害。为了减少暴露，采取以下预防措施;

• 知道谁被暴露，在哪里，什么导致暴露。
• 测量和监测有害或有害的灰尘水平。
• 提供个人防护用品，并培养符合安全要求的文化。
• 利用正确的进风口和适当的过滤来收集灰尘。

4.美国农业部和FDA:食品安全和现代化法案

美国农业部和美国食品和药物管理局联合监督《食品安全和现代化法案》(FSMA)中的条款，包括那些管理食品和宠物食品的条款。许多FSMA法规于2011年签署成为法律，直到现在才开始生效和执行。

FSMA覆盖几乎所有的食品和宠物食品设施。FDA目前仅为宠物食品开发的FSMA指导文件“涵盖了生产、加工、包装或持有所有动物物种的食品的设施，这些动物物种包括生产食品的动物(如家畜、家禽和水产养殖物种)，伴侣动物(如狗、猫、马和豚鼠)，实验动物，动物在动物园里饲养。“动物食品”是指人以外的动物食品，包括宠物食品、动物饲料和原材料和配料(见21 CFR 507.3)。

正在进行工艺开发的宠物食品和谷物加工者应了解有关以下情况的FSMA法规;

• 油脂含量高的动物性食品，能够抵抗微生物热处理。
• 霉菌毒素(黄曲霉毒素、伏马菌素、脱氧雪腐菌素、赭曲霉毒素等)在谷物中增殖。
• 杀虫剂对谷物。
• 植物毒物(凝集素、蛋白酶抑制剂、氰苷等)
• 动物特有的营养缺乏和毒性危害。
• 过程或产品交叉污染。
• 工艺设备造成的金属污染。

在项目设计和安装期间对食品和工作场所安全法规进行评估和规划，将防止未来出现问题。与专业的、经验丰富、信誉良好的工艺设备制造商合作，将有助于预测特定于设备的安全问题和危险。