在我们以前的帖子中，我们讨论了一些在宠物食品加工中的召回风险，包括细菌，化学品和重金属。在这篇文章中，我们将讨论影响宠物食品加工行业的额外召回风险。这包括两个最常见和最危险的召回风险;霉菌毒素，特别是黄曲霉毒素，以及痕量矿物不准确。
宠物食品加工过程中常见的召回风险
霉菌毒素，储存和测试
细菌和化学物质不是宠物食品加工中唯一的召回风险。霉菌毒素是宠物食品加工召回的另一个常见原因。在各种各样的谷物，种子，坚果和草中生长的霉菌产生霉菌毒素，这些霉菌毒素对动物和人物有毒。这些中最有害的是黄曲霉毒素，强致癌物和诱变剂，通常影响玉米。黄曲霉毒素病的影响包括肝损伤、肝衰竭、癌症和无法处理或代谢营养物质，以及其他影响。由于它们的高毒性，所以FDA规定的黄曲霉毒素可接受水平很低，为十亿分之二十用于人类和宠物食品。
在干燥天气中蓬勃发展的黄曲霉毒素
黄曲霉毒素在玉米中很常见，使用玉米为原料的各种产品中都可以找到黄曲霉毒素。这些毒素也很难管理，并继续成为宠物食品加工者召回风险的来源。根据FDA的说法，“1998年，2005年，2011年和2013年，黄曲霉毒素
污染的狗和猫粮导致疾病，狗死亡，和广泛的召回
受影响的狗和猫粮。”
虽然许多有害霉菌和毒素在温暖、潮湿、潮湿的环境中增殖，但黄曲霉毒素特别难以管理，因为它们有不寻常的倾向在炎热干燥的环境下茁壮成长．2020年黄曲霉毒素的风险很高由于气候炎热、干燥，各地玉米和粮食产量高。其他破坏性的事件例如，风暴、冰雹和昆虫的破坏使农作物更容易受到黄曲霉毒素的影响。
与供应商的关系是关键
宠物食品召回风险也是宠物食品加工者难以管理的问题。黄曲霉毒素对烹饪这类能杀死其他污染物的操作具有抗性。减少黄曲霉毒素的风险主要落在谷物收割机和供应商身上。收获前后不恰当的储存、检测、干燥和处理会导致被黄曲霉毒素污染的谷物进入宠物食品供应链。具有高度垂直集成、供应链管理和可见性的宠物食品加工者可能有最好的机会来缓解这个问题。其他宠物食品加工者必须注意毒素的测试成分并与可靠的供应商保持密切伙伴关系。设施管理人员还必须注意防止成分混合;用污染成分混合清洁晶粒或成分不是足够的溶液，以减少黄曲霉毒素的水平。
微量矿物质和不准确的配方
人类和动物都需要许多痕量的维生素和矿物质以获得最佳的健康。宠物食品加工器可以使用矿物粉末或液体给宠物食品，动物需要保持健康的痕量矿物和营养素。痕量的维生素和矿物质可能来自有机或无机来源．物质的来源会影响到物质是否能被有效吸收。在很多情况下，一个不准确的食谱可能会使宠物食品对宠物有害，无论是使用太多的成分还是太少的成分。
谨慎的平衡
复合b族维生素，包括B-12、核黄素、烟酸、泛酸、硫胺素、吡哆醇和生物素，都影响新陈代谢、神经系统功能和皮肤和毛皮健康。微量矿物质，如锌、锰、铜、硒、碘和铁，在动物的代谢系统、神经系统、免疫系统、关节和骨骼健康等方面发挥着多种作用。所有这些维生素和矿物质的需要量都很低。然而，赤字将开始削弱基本功能。不幸的是，过量也会导致健康问题。
维生素D水平过高是宠物食品加工中召回的一个原因。少量，维生素D对于吸收钙和磷来说是必不可少的。它对于支持幼小动物的肌肉和骨骼生长尤其重要。然而，太多的维生素可以是有毒的，导致疾病，肾衰竭和死亡。许多其他微量维生素和矿物质具有相似，非常狭窄的要求。
准确配方的重要性
准确测量大量营养素比较容易，因为它们的容忍度往往更大。然而，确保微量营养素的正确混合需要仔细了解成分，以及高度精确的分配系统。如前所述，原料的有机或无机来源将在其如何被吸收和在加工过程中如何反应中发挥作用。例如，硫胺在某些烹饪过程中很容易被破坏。在其他情况下，微量矿物质可能会出现在配方中，但动物实际上不能吸收这种无机物。所有这些方面，以及更多的方面，在最佳配方中发挥着作用。
只要选择了正确的维生素和矿物质，可靠的微量成分系统也是必不可少的。使用太多或太少的这些成分可能会产生致命的后果，因此必须保持称重仪器良好校准。在此阶段的自动化也有助于防止昂贵的错误，并确保配方一致。集成跟踪和跟踪系统也很重要。这样，如果发生错误并且很多包含过多的迹线成分，则可以更容易地移除或召回它。
宠物食品加工中的食物召回可以来自许多不同的方向，就像对人类的食物加工召回一样。100％的时间是不可能考虑所有这些风险。即使是最详细的测试和卫生程序也可以留下无形的毒素，微生物和化学品。这就是为什么预防和反应措施是必要的。预防措施，如详细维护，适当的设备设计，测试和危险分析，并帮助在开始之前停止风险。当确实发生污染时，追踪和跟踪等反应措施，以及召回程序将有助于减少伤害。
