如何在食品加工中使用自动化实现FSMA符合性

用于FMSA合规性的自动化

食品安全和现代化法案为减少食物和危险的污染,为消费者提供了更高的标准。通过提高食品加工的准确性和一致性,自动化有助于提高FSMA的顺应性。自动化允许您简化流程并删除人为错误以使FSMA合规性更简单,更准确。从一开始就有一些设置,您可以在路上享受时间和成本节约。

FSMA合规性自动化的优点

简化FSMA合规性自动化意味着利用正确的集成和实现。为了最大限度地利用这些好处,重要的是允许您的机器和程序正确地通信,这样它们就不会被隔离在操作竖井中。当信息可以在整个组织中传递时,从运输和接收到处理再到供应链管理等等,它对部门中的每个人都变得更加有用。通过自动化,每一个过程都变得更简单、更高效。自动化在流程的每一步都提供了以下优点

  • 准确性:自动化消除了工作人员检查盒子、拉动杠杆或记录数量的需要。虽然这些工作人员对于确保设备正常工作和过程顺利运行仍然必不可少,但自动化系统使他们摆脱了繁琐或不必要的耗时任务。
  • 速度:通过编程您的自动化设备运行任务连续,您消除停机时间和暂停之间。一个流程进入下一个流程,不需要执行额外的检查或标记图表。
  • 一致性:一致的操作以及一致的配方是FSMA合规的重要组成部分。通过使过程系统,自动化在每一步都会提高一致性。

如何使用自动化来实现FSMA的遵从

电子记录

准确记录保存是FSMA合规性的重要组成部分。如果您的设施经历检查或审核,您的记录将显示您的尽职调查。自动化可以通过测量并在发生时记录它们来更快更准确。自动化还可以提高记录的准确性和一致性,使用正确的设置和正确的预防措施。

考虑以下自动记录的方法:

  • 配料:自动记录您所使用的配料的类型,料仓或料仓存储它,它的来源和供应商。
  • 重量:自动称重系统记录在分配的那一刻在配方中使用了多少成分。
  • 批号:以电子方式记录批号,有助建立平滑的跟踪和追踪系统。
  • 日期:交货日期,使用日期,装运日期,到期日期将帮助您维护先进先出系统,并改善您的跟踪和跟踪过程。

测量

称重和测量系统是简化FSMA遵守自动化的最佳方法之一。自动称重系统以多种方式提高精度,速度和一致性。有权利称重和批量系统,您可以分发任何成分的确切金额,您可以确定材料将来自正确的位置。这消除了对任何手动操作的需要,并且还消除了可能从手动填充箱,选择成分和记录这些选择的不一致。随着自动化系统自动将材料释放到配方中,它还记录金额,因此测量和录制之间没有不准确的风险。

包装和标签

正确的包装和标签无论产品如何,都是FSMA合规和一般食品安全的关键部分。完全集成的自动化系统可以自动使用过程中获取的所有信息标记产品,例如成分,批号,到期日等。

有效的召回程序是一个重要的部分HACCP评估和FSMA的合规,以及适当的标签在这方面起着至关重要的作用。虽然不可能检测和防止每一种可能的污染物,但准确的批次跟踪和召回操作可以让生产商停止污染造成的损害。随着批量信息自动跟踪,从开始到完成,从原材料接收到成品运输,所有这些信息都是准确的,并放置在包装上。

测试

虽然不可能对每一种可能的污染物进行测试,但对最常见的污染物进行测试并防止其扩散是可能的。对于食品加工设施这包括一些食源性疾病的病原体如沙门氏菌,listeria或大肠杆菌等。对于谷物和牲畜饲料处理器,它可能包括等级和质量测试或测试过黄曲霉毒素或夸脱毒素的存在。对于每个测试或每次操作,自动化是不可行的,但在某些情况下可以通过自动化简化测试过程。自动化此过程可确保测试正常,并定期进行间隔进行。

除了提高准确性,一致性和速度之外,FSMA合规性的自动化还提供了其他优点。工人免于重复和不合时宜的任务,不可避免地产生错误。通过自动保持详细的记录,业务减少责任并保护其声誉。最后,自动化也降低了产品和材料损失,节省了时间,最终降低了成本。