即使召回程序已经在公司内部广为人知，但召回仍然是一个动荡的时期。有时召回是由于不适当的卫生程序或缺乏检测，有时则可能是不幸事故的简单结果。人类消费的食品和动物消费的食品都可能面临召回。了解宠物食品加工过程中最大的召回风险，以及如何减轻这些风险，可以帮助您避免这些情况。
宠物食品加工的共同召回风险
细菌与烹调不当
细菌呈现宠物食品加工的最大召回风险，就像人类消费的食物一样。许多细菌可以用与人类相似的方式伤害宠物，尽管人类感染宠物食品的风险要高得多。这是宠物食品和人类食品的原因之一，持有类似的卫生标准。
就像人类食用的食物一样，宠物食品也容易受到污染的影响沙门氏菌，李斯特菌， 和大肠杆菌细菌,最常见的污染原因和食物召回。在高温下烹饪通常会破坏这些细菌并使宠物食品安全消费。但是，一些事情可能出错了。在此过程中，脂肪和油可以为细菌创造安全的口袋，烤箱可能无法达到正确的温度，或者在该过程中可能发生污染。
湿宠物食品或治疗通常含有原料成分同样，这提出了更大的食物造成疾病风险。然而，所有类型的宠物食品都可以容易受到有害细菌的影响。维护和验证适当的卫生程序，危害分析，测试和召回程序可以有助于减轻与宠物食品加工中的细菌相关召回的风险。
化学品和污染
最着名和广泛普遍的宠物食品召回案例之一是2007年与三聚氰胺有关的召回。世界各地的成千上万的宠物在这段时间里生病，并死了，而且导致的研究人员已经完成了几周。宠物表现出肾功能衰竭的迹象，尽管对疾病的化学品以及受到影响的宠物食品品牌受到影响，很难确定。
跟踪的原因
最终发现，造成这种疾病蔓延的原因是受污染的麦麸、大米蛋白和植物蛋白。这些原材料被制成了许多不同类型和品牌的宠物食品，这使得追踪和阻止传播变得困难。这些原料被三聚氰胺污染，三聚氰胺是一种工业化学品，可能还有三聚氰酸。三聚氰胺有很多用途，包括工业粘合剂、阻燃剂，甚至是肥料。然而，三聚氰胺和三聚氰酸的存在会导致宠物的肾衰竭。
三聚氰胺和氰尿酸如何进入宠物食品仍然不确定。可能发生了在小麦麸质，水稻蛋白和植物蛋白处理过程中的意外化学污染。由于三聚氰胺，氰尿酸和其他添加剂可以增加表观蛋白质含量在这些成分中，污染可能是故意的，尽管其影响是出乎意料的。
挑战检测
检测是防止原料化学污染的一种方法。成分测试可以显示出许多其他污染物的存在，尽管对三聚氰胺进行测试比较困难。在测试中，三聚氰胺模仿蛋白质的外观，所以很难检测。面对如此复杂的污染物，有效的追踪、追踪和召回措施至关重要。
重金属与污染
诸如砷，铅，镉和汞等重金属也是宠物食品加工中召回的原因。在非常少量的情况下，重金属不一定有毒，甚至可能有帮助，因为许多痕量矿物质都是如此。然而，在较高的浓度下，重金属具有高毒性，并且可以具有许多负面健康效果。FDA提供最大允许浓度以通知测试和召回程序。
生物累积和重金属
在某些情况下，重金属可以从外部来源找到宠物食品，如涂料芯片或化学物质。然而，在许多情况下，重金属以与他们进入人类食用的食物相同的方式进入宠物食品。这通常是通过污染的空气，水和土壤。许多工业过程产生砷，铅，镉和汞作为副产品，然后通过烟雾和灰分，水流通过流出物，通过倾倒或通过水循环进入土壤。植被吸收这些金属，并将它们转移到其他动物，包括鸡肉，牛肉和鱼类。这些金属然后转移食物链和积累在掠夺性动物内。当重金属浓度特别高时，积累速度升高，并且可以更快地患动物。
虽然人类通常会食用各种各样的肉类、谷物、水果和蔬菜，但宠物往往会在一生中食用相同的成分。因为宠物和人类一样，不能处理更大剂量的重金属，这些元素会随着时间的推移在它们的系统中积累(生物积累)。毒性不断累积，直到造成健康问题。当宠物食品不含高水平的重金属时，这通常不会影响宠物，直到很晚的生活，如果有的话。然而,重金属含量高会很快引起健康问题
通过检测预防重金属毒性
生物积累的过程通常不在宠物食品加工者的控制范围内。只有通过管制环境污染、监控潜在危险的工业过程和化学品、适当清理有毒废物和溢出物，才能减少这一过程。当原料暴露于有毒化学物质或重金属污染时，检测是关键。通过适当的测试可以显示出高水平的重金属毒性。原材料，通常是动物产品，尽管有时污染的谷物，应该定期检测。同样，召回、跟踪和追踪措施也是必不可少的。
预防性措施，如设备和产品测试的良好生产规范，有助于防止这些召回风险。然而，没有一个系统是100%有效的。反应性措施，如跟踪和跟踪系统和召回模拟，可以帮助减轻损害，如果召回确实发生。这两项措施都是必不可少的。在我们的下一篇博文中，我们将讨论更多的召回风险以及如何预防它们，包括黄曲霉毒素污染和微量矿物不准确的风险。
